округление (тестовой заготовки)

 

округление (тестовой заготовки)
Ндп. подкатка
Придание тестовой заготовке шарообразной формы.
[ГОСТ Р 51785-2001] 

Недопустимые, нерекомендуемые

• подкатка

Тематики

• хлебопекарное производство